לא יעזור, יש משהו כובש ומאוד מנחם בקציצות, במיוחד כשהן מבושלות ברוטב טעים שאפשר לטבול בו חלה טעימה. הפעם הכנתי סיר קציצות עם זוקיני ברוטב שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחסל חלה שלמה איתו. אצלי כולם משתגעים רק מהריח שיוצא מהסיר ואז תוך כמה דקות הכל מחוסל.

למי שרוצה לשמור ופחות בקטע של חלה, אני ממליץ להגיש את הקציצות עם אורז לבן. גם כאן הנחמה מובטחת לכם.

רכיבים:

לקציצות:

1 קילו בשר טחון

4 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

1 זוקיני מגורד בפומפייה

1 כפית כמון

מלח

פלפל

1/3 כוס פירורי לחם

2 ביצים

לרוטב:

שמן זית

1 בצל קצוץ דק

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כמון

מלח

פלפל

1 קופסת עגבניות מגורדות (800 גרם)

1 רסק עגבניות קטן

1/2 1 כוס מים רותחים

3 זוקיני חתוכים לעיגולים עבים

אופן הכנה:

• בקערה מניחים בשר טחון ומוסיפים את השמן זית, בצל, זוקיני, מלח, פלפל, כמון, פירורי לחם ואת הביצים.
• מערבבים עד שכל הרכיבים מתערבבים יחד, עם ידיים רטובות יוצרים קציצות ומניחים על צלחת גדולה.
• מעבירים את הצלחת עם הקציצות לקירור של כ 30 דקות במקרר.
• בסיר מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט.
• מוסיפים את הפפריקה, כמון, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה כ 2-3 דקות.
• מוסיפים את העגבניות המגורדות והרסק עגבניות ומערבבים, ואז מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים.
• מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות ואת הזוקיני לסיר.
• מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 45-60 דקות.