פשטידת קישואים קלה ומהירה, שמכינים בצ'יק ונחטפת בשנייה. ממש לא דורשת יותר מדי זמן והתעסקות מיותרת. פשטידה ממש טעימה לאירוח או ארוחה חלבית.

 רכיבים:

2 בצלים קצוצים דק
שמן זית
4 קישואים מגורדים
100 גרם גבינה בולגרית מגורדת
1 כוס גבינה צהובה מגורדת
3 ביצים
מלח
פלפל
1 כוס קמח תופח
1 כף אבקת מרק
פירורי לחם או פנקו לפיזור מעל הפשטידה

אופן הכנה:

• קוצצים את הבצל דק, ומחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומעבירים אותו לקערה.
• בקערה מגרדים את הקישואים עם החלק הגס של הפומפיה, ואת הגבינה הבולגרית. ומוסיפים את יתר הרכיבים: גבינה צהובה מגורדת, את הביצים, מלח ופלפל לפי הטעם, קמח תופח, אבקת מרק.
• מערבבים היטב את כל הרכיבים בקערה לבלילה אחידה ומעבירים אותה לתבנית בינונית.
• מעל הבלילה מפזרים פרורי לחם או פנקו לקישוט.
• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים את הפשטידה כ 45 דקות או עד שהיא מזהיבה.

הפוסט פשטידת קישואים הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס תירס שמכינים בשתיים וחצי דקות, הם יוצאים כל כך טעימים שהילדים לא מפסיקים לנשנש. אני מאוד אוהב להכין אותם יום קודם לפני שאנחנו יוצאים לטיול ועם ירקות חתוכים וטחינה זה יופי של ארוחת בוקר לדרך.

רכיבים:

2 כוס גרגירי תירס קפואים
1 גביע קוטג'
1 שמנת חמוצה (200 גרם)
3 ביצים
3 כפות שמן
1 כוס גבינה צהובה מגורדת (70 גרם)
1/2 1 כוס קמח תופח
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• בקערה מניחים את התירס, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה צהובה מגורדת, ביצים ואת השמן ומערבבים.
• מוסיפים לקערה את הקמח, מלח והפלפל ומערבבים (לא לערבב יותר מידי)
• משמנים עם ספרי שמן את התבנית מאפינס ויוצקים מהבלילה כ 3/4 גובה לתוך השקעים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 20-25 דקות, עד שם מקבלים גוון זהוב.

הפוסט מאפינס תירס הופיע ראשון בבישולצ'יק

איזה כיף זה להכין פשטידה בלי יותר מידי שלבים, חמש דקות של עבודה היא בתנור. הפעם הכנתי לכם מתכון של פשטידת כרישה ובצל, שיצאה כל כך טעימה שהכנתי אותה פעמים באותו השבוע. בקיצור פשטידת כרישה ובצל קלה להכנה וסופר טעימה, אז תכינו ותספרו לי איך יצא לכם.

תבנית פיירקס בינונית או תבנית עגולה 24

רכיבים:

שמן זית
2 כרישה פרוסות דק
1 בצל פרוס דק
1 גביה שמנת 200 מ"ל
1 גבינת קוטג'
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
3 ביצים
חצי כוס קמח תופח (60 גרם או 3 כפות)
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הכרישה והבצל עד שהם מתרככים ומצהיבים מעט. מעבירים לקערה להצטננות.
• מוסיפים את יתר המצרכים: גביה שמנת, גבינת קוטג', גבינה צהובה ופרמז'ן, ביצים, קמח תופח, מלח, פלפל, ומערבבים היטב .
• משמנים את התבנית ומוזגים את התערובת פנימה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 30 דקות.

הפוסט פשטידת כרישה ובצל הופיע ראשון בבישולצ'יק

מה אני אגיד לכם פשטידת הפטריות הזו פשוט להיט, היא נטרפת במהירות בכל פעם שאני מכין אותה ואפילו הילדות שלי, שלא ממש אוהבות פטריות, אוהבות את הפשטידה הזו. היא באמת קלה להכנה וטעימה אז בקיצור יש לכם כאן מתכון מנצח של פשטידת פטריות.

תבנית בקוטר 24 ס"מ

רכיבים:

שמן זית
2 בצלים חתוכים דק
2 סלסלאות פטריות
2 ביצים
1/2 כוס קמח תופח
5 כפות גבינה צהובה מגורדת
1 קופסת קוטג'
מלח
פלפל
1 כף אבקת מרק עוף

אופן הכנה:

• מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט, ומעבירים לקערה גדולה.
• מוסיפים מעט שמן זית למחבת ומטגנים את הפטריות, עד שהן מתכווצות ומעבירים אותן לקערה עם הבצל.
• ממתינים כמה דקות עד שהבצל ופטריות מעט התקררו ומוסיפים את הביצים, קמח תופח, גבינה צהובה מגורדת, גבינת קוטג', מלח, פלפל ואת האבקת מרק ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, בקוטר 24 ס"מ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 40 דקות.

הפוסט פשטידת פטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק

רולדת תרד וגבינות משגעת, כמה מחמאות קטפתי שזה היה ממש תענוג. רולדה שמתאימה לאירוח קליל של ארוחה חלבית או כארוחת בוקר או ערב קלילה. בקיצור רולדת תרד וגבינות שמתחסלת בשניות.

רכיבים:

1 חבילת בצק עלים
400 גרם תרד
שמן זית
1 בצל קצוץ דק
150 גרם פטה עזים מגורדת
150 גרם גבינה בולגרית מגורדת
1 שן שום כתוש
אופן הכנה:

• בקערה עם מים רותחים חולטים את עלי התרד למשך 3-4 דקות עד שהם מתרככים ומעבירים למסננת לסינון הנוזלים.
• במחבת עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומעבירים לקערה לצינון ומוסיפים את עלי התרד.
• מוסיפים לקערה עם הבצל והתרד את הגבינות המגורדות ואת השום ומערבבים הכול יחד.
• על משטח עבודה חותכים בצק עלים בגודל 30 על 40 ומרדדים מעט את הבצק עלים. במרכז הבצק מניחים את תערובת התרד והגבינות ובעזרת השולים מכסים את התערובת. מעבירים למקפיא למשך שעה לפחות (עדיף יותר).
• מוציאים את הרולדה מהמקפיא ומניחים בתבנית עם נייר אפיה ומורחים מעט ביצה ומפזרים מעל שומשום.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים למשך 30 דקות, עד שהרולדה מקבלת גוון זהוב.

הפוסט רולדת תרד וגבינות הופיע ראשון בבישולצ'יק

פוקצ'ה היא אחת התוספות שתמיד כיף להניח על השולחן וללא ספק היא משדרגת כל ארוחה. אני מאוד אוהב להכין פוקצ'ה איטלקית ולהגיש אותה עם צלוחית קטנה עם שמן זית ונגיעה של חומץ בלסמי ולטבול את הפוקצ'ה.

רכיבים:

4 כפות שמרים (30 גרם)
2 כפות סוכר (30 גרם)
1 כף מלח (20 גרם)
1 קילו קמח
3 כוסות מים

אופן הכנה:

• במיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים יחד ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מכסים את הקערה עם ניילון ניצמד או מגבת. נותנים לבצק לנוח 25-30 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.
• מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים אותו על משטח מקומח ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
• נותנים לבצק לנוח 10 דקות שיתפח מעט ויוצרים עם האצבעות שקעים בבצק.
• מזלפים מעל הבצק שמן זית ומפזרים את התוספות שרוצים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך כ 20 דקות.

הצעות לתוספות:

ניתן לפזר בזיליקום, רוזמרין, תימין, אורגנו, מלח גס או מלח אטלנטי, שום, פלפלים קלויים, זיתים, עגבניות מיובשות.

הפוסט פוקצ'ה איטלקית הופיע ראשון בבישולצ'יק

קיש פטריות פשוט מושלם לאירוח, נכון יש כאן קצת יותר עבודה מפשטידה, אבל האורחים שלכם יעריכו את זה מאוד וללא ספק תקצרו הרבה מאוד מחמאות. אז קדימה לעבודה.

לבצק פריך:

רכיבים:

1/2 1 כוסות קמח
100 גרם חמאה
קורט מלח
1 ביצה
3 כפות מים קרים

למלית:

שמן זית
1 סלסלת פטריות פרוסות
1 בצל חתוך לפרוסות
30 גרם גבנ"צ מגורדת
50 גרם גבינת פטה עזים
60 גרם שמנת חמוצה (1 כף)
1 כף קמח
1 ביצה
1 כוס שמנת לבישול
מלח
פלפל
1/8 כפית אגוז מוסקט

אופן הכנה:

• במעבד מזון או קערה מניחים קמח, חמאה ומלח ומעבדים את החומרים עד לקבלת פירורים.
• מוסיפים את הביצה ומעבדים עד שהיא נטמעת בבצק ומוסיפים את המים, כל פעם כף. מעבדים את הבצק עד שמתקבל כדור בצק אחיד. מומלץ לא לעבד את הבצק יותר מידי, כך הוא שומר על הפריכות שלו.
• עוטפים את הבצק בניילון ניצמד ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות. למי שאין זמן חצי שעה במקפיא זה מספיק.
• מוציאים את הבצק מהמקפיא ומרדדים אותו על משטח מקומח, לעיגול בעובי של 1/2 ס"מ.
• מסדרים את הבצק בתבנית וחותכים את שארית הבצק מהדפנות. בעזרת מזלג מנקבים חורים בתחתית.
• עוטפים את התבנית עם הבצק בניילון ניצמד ומחזירים למקפיא למשך שעה לפחות. למי שאין זמן להמתין עד שהבצק יהיה קפוא, ממלאים את התבנית עם הבצק בקטניות.
• מכניסים את התבנית מהמקפיא או עם הקטניות ישר לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 10 דקות.
• עד שהקלתית נאפית מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל ושהוא מזהיב מעט מוסיפים את הפטריות להמשך טיגון קצר. מעבירים את הבצל והפטריות למסננת, מכיוון שהפטריות מפרישות הרבה נוזלים שלא נחוצים לנו.
• בקערה מערבבים את הגבינה הצהובה, גבינת הפטה, שמנת וקמח. מוסיפים את הביצה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השמנת לבישול ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים.
• מסדרים בתבנית את הבצל והפטריות ויוצקים מעל את הבלילה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 30 דקות.

הפוסט קיש פטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס ירקות הוא פיתרון מושלם לילדים שלא ממש אוהבים לאכול ירקות וגם מאוד טעים לאלו שאוהבים ירקות. ניתן לשחק עם הרכיבים של הירקות, לפי מה שיש במקרר. אצלנו הם הולכים ממש טוב בארוחת הערב ולפעמים גם בארוחת צהריים עם תוספת של פתיתים או פסטה.

כמות: 16 מאפינס

רכיבים:

2 תפו"א מגורדים
1 בצל מגורד
1 גזר מגורד
1 חבילת פיטריות (אפשר גם קופסת שימורים)
2 ביצים
מלח
פלפל
1 כפית כורכום
4 כפות קמח תופח
ספרי שמן

אופן הכנה:

• מגרדים את תפו"א והבצל וסוחטים מהם את הנוזלים, מגרדים את הגזר וחותכים את הפיטריות. מניחים הכול בקערה.
• מוסיפים את הביצים, מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומערבבים הכול לתערובת אחידה.
• מוסיפים את הקמח ומערבבים את הבלילה לתערובת אחידה.
• משמנים את שקעי תבנית המאפינס בעזרת ספרי שמן וממלאים בהם את התערובת.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 20-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
• מצננים מעט ומוציאים את המאפינס ירקות מהתבנית להמשך צינון.

הפוסט מאפינס ירקות הופיע ראשון בבישולצ'יק

פשטידת חצילים ופטריות ממש קלה להכנה, מאוד מתאימה לאירוח או לארוחה חלבית וקלילה. רק להכין סלט ירקות ליד ויש לכם יופי של ארוחה.

רכיבים:

2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
1 סלסלת פיטריות חתוכות לרבעים
2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות כולל הקליפה
1 גביע קוטג'
מלח
פלפל
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
4 ביצים
1/2 כוס קמח תופח

אופן הכנה:

• מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מעט מזהיב, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות ומעבירים לקערה.
• מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים את החצילים עד שהם מתרככים ומעבירים אותם לקערה עם הבצל והפיטריות.
• מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים את הגבינת קוטג' ומחצית מהגבינה הצהובה ומערבבים.
• מוסיפים את הביצים ומערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים את הקמח ומערבבים שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים את החומרים לתבנית בינונית ומפזרים מעל את יתר הגבינה הצהובה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 30 דקות. עד שהחלק העליון של הפשטידה מקבל גוון שחום.

הפוסט פשטידת חצילים ופטריות הופיע ראשון בבישולצ'יק

פשטידה היא תמיד מנה מנצחת, מאוד מתאימה לאירוח או לארוחת ערב קלילה. הילדות שלי טורפות אותה אולי בגלל שקראתי לה פשטידת פסטה פיצה ובינינו, איזה ילד לא אוהב פיצה? אני הכנתי את הפשטידה מאטריות רחבות אבל היא יוצא מצוינת עם כל סוג של פסטה.

רכיבים:

1 חבילת אטריות (400 גרם) רחבות או כל סוג של פסטה
שמן לטיגון
1 בצל קצוץ דק
3 עגבניות מגורדות גס
1 רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה
מלח
פלפל
1 גבינת קוטג' (250 גרם)
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
2 ביצים
1 כפית אורגנו

תבנית מלבנית: 22 על 20

אופן הכנה:

• מכינים את האטריות או הפסטה לפי ההוראות שעל החבילה.
• בסיר או מחבת מטגנים עם מעט שמן את הבצל, כשהוא מתחיל להזהיב מעט מוסיפים את העגבניות המגורדות, מערבבים ומוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים על להבה בינונית למשך 5 דקות תוך כדי בחישה.
• מניחים את האטריות בקערה ומעבירים את תערובת העגבניות לקערה ומערבבים.
• מוסיפים לקערה את הפפריקה, מלח, פלפל, גבינת קוטג', גבינה צהובה מגורדת, ביצים ואורגנו ומערבבים הכול יחד.
• מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 30 דקות.

הפוסט פשטידת פסטה פיצה הופיע ראשון בבישולצ'יק