פשטידת קישואים קלה ומהירה, שמכינים בצ'יק ונחטפת בשנייה. ממש לא דורשת יותר מדי זמן והתעסקות מיותרת. פשטידה ממש טעימה לאירוח או ארוחה חלבית.

 רכיבים:

2 בצלים קצוצים דק
שמן זית
4 קישואים מגורדים
100 גרם גבינה בולגרית מגורדת
1 כוס גבינה צהובה מגורדת
3 ביצים
מלח
פלפל
1 כוס קמח תופח
1 כף אבקת מרק
פירורי לחם או פנקו לפיזור מעל הפשטידה

אופן הכנה:

• קוצצים את הבצל דק, ומחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומעבירים אותו לקערה.
• בקערה מגרדים את הקישואים עם החלק הגס של הפומפיה, ואת הגבינה הבולגרית. ומוסיפים את יתר הרכיבים: גבינה צהובה מגורדת, את הביצים, מלח ופלפל לפי הטעם, קמח תופח, אבקת מרק.
• מערבבים היטב את כל הרכיבים בקערה לבלילה אחידה ומעבירים אותה לתבנית בינונית.
• מעל הבלילה מפזרים פרורי לחם או פנקו לקישוט.
• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים את הפשטידה כ 45 דקות או עד שהיא מזהיבה.

הפוסט פשטידת קישואים הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס תירס שמכינים בשתיים וחצי דקות, הם יוצאים כל כך טעימים שהילדים לא מפסיקים לנשנש. אני מאוד אוהב להכין אותם יום קודם לפני שאנחנו יוצאים לטיול ועם ירקות חתוכים וטחינה זה יופי של ארוחת בוקר לדרך.

רכיבים:

2 כוס גרגירי תירס קפואים
1 גביע קוטג'
1 שמנת חמוצה (200 גרם)
3 ביצים
3 כפות שמן
1 כוס גבינה צהובה מגורדת (70 גרם)
1/2 1 כוס קמח תופח
מלח
פלפל

אופן הכנה:

• בקערה מניחים את התירס, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה צהובה מגורדת, ביצים ואת השמן ומערבבים.
• מוסיפים לקערה את הקמח, מלח והפלפל ומערבבים (לא לערבב יותר מידי)
• משמנים עם ספרי שמן את התבנית מאפינס ויוצקים מהבלילה כ 3/4 גובה לתוך השקעים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 20-25 דקות, עד שם מקבלים גוון זהוב.

הפוסט מאפינס תירס הופיע ראשון בבישולצ'יק

רולדת תרד וגבינות משגעת, כמה מחמאות קטפתי שזה היה ממש תענוג. רולדה שמתאימה לאירוח קליל של ארוחה חלבית או כארוחת בוקר או ערב קלילה. בקיצור רולדת תרד וגבינות שמתחסלת בשניות.

רכיבים:

1 חבילת בצק עלים
400 גרם תרד
שמן זית
1 בצל קצוץ דק
150 גרם פטה עזים מגורדת
150 גרם גבינה בולגרית מגורדת
1 שן שום כתוש
אופן הכנה:

• בקערה עם מים רותחים חולטים את עלי התרד למשך 3-4 דקות עד שהם מתרככים ומעבירים למסננת לסינון הנוזלים.
• במחבת עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומעבירים לקערה לצינון ומוסיפים את עלי התרד.
• מוסיפים לקערה עם הבצל והתרד את הגבינות המגורדות ואת השום ומערבבים הכול יחד.
• על משטח עבודה חותכים בצק עלים בגודל 30 על 40 ומרדדים מעט את הבצק עלים. במרכז הבצק מניחים את תערובת התרד והגבינות ובעזרת השולים מכסים את התערובת. מעבירים למקפיא למשך שעה לפחות (עדיף יותר).
• מוציאים את הרולדה מהמקפיא ומניחים בתבנית עם נייר אפיה ומורחים מעט ביצה ומפזרים מעל שומשום.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים למשך 30 דקות, עד שהרולדה מקבלת גוון זהוב.

הפוסט רולדת תרד וגבינות הופיע ראשון בבישולצ'יק

פוקצ'ה היא אחת התוספות שתמיד כיף להניח על השולחן וללא ספק היא משדרגת כל ארוחה. אני מאוד אוהב להכין פוקצ'ה איטלקית ולהגיש אותה עם צלוחית קטנה עם שמן זית ונגיעה של חומץ בלסמי ולטבול את הפוקצ'ה.

רכיבים:

4 כפות שמרים (30 גרם)
2 כפות סוכר (30 גרם)
1 כף מלח (20 גרם)
1 קילו קמח
3 כוסות מים

אופן הכנה:

• במיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים יחד ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מכסים את הקערה עם ניילון ניצמד או מגבת. נותנים לבצק לנוח 25-30 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.
• מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים אותו על משטח מקומח ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
• נותנים לבצק לנוח 10 דקות שיתפח מעט ויוצרים עם האצבעות שקעים בבצק.
• מזלפים מעל הבצק שמן זית ומפזרים את התוספות שרוצים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך כ 20 דקות.

הצעות לתוספות:

ניתן לפזר בזיליקום, רוזמרין, תימין, אורגנו, מלח גס או מלח אטלנטי, שום, פלפלים קלויים, זיתים, עגבניות מיובשות.

הפוסט פוקצ'ה איטלקית הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס ירקות הוא פיתרון מושלם לילדים שלא ממש אוהבים לאכול ירקות וגם מאוד טעים לאלו שאוהבים ירקות. ניתן לשחק עם הרכיבים של הירקות, לפי מה שיש במקרר. אצלנו הם הולכים ממש טוב בארוחת הערב ולפעמים גם בארוחת צהריים עם תוספת של פתיתים או פסטה.

כמות: 16 מאפינס

רכיבים:

2 תפו"א מגורדים
1 בצל מגורד
1 גזר מגורד
1 חבילת פיטריות (אפשר גם קופסת שימורים)
2 ביצים
מלח
פלפל
1 כפית כורכום
4 כפות קמח תופח
ספרי שמן

אופן הכנה:

• מגרדים את תפו"א והבצל וסוחטים מהם את הנוזלים, מגרדים את הגזר וחותכים את הפיטריות. מניחים הכול בקערה.
• מוסיפים את הביצים, מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומערבבים הכול לתערובת אחידה.
• מוסיפים את הקמח ומערבבים את הבלילה לתערובת אחידה.
• משמנים את שקעי תבנית המאפינס בעזרת ספרי שמן וממלאים בהם את התערובת.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים למשך 20-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
• מצננים מעט ומוציאים את המאפינס ירקות מהתבנית להמשך צינון.

הפוסט מאפינס ירקות הופיע ראשון בבישולצ'יק

פשטידה היא תמיד מנה מנצחת, מאוד מתאימה לאירוח או לארוחת ערב קלילה. הילדות שלי טורפות אותה אולי בגלל שקראתי לה פשטידת פסטה פיצה ובינינו, איזה ילד לא אוהב פיצה? אני הכנתי את הפשטידה מאטריות רחבות אבל היא יוצא מצוינת עם כל סוג של פסטה.

רכיבים:

1 חבילת אטריות (400 גרם) רחבות או כל סוג של פסטה
שמן לטיגון
1 בצל קצוץ דק
3 עגבניות מגורדות גס
1 רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה
מלח
פלפל
1 גבינת קוטג' (250 גרם)
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
2 ביצים
1 כפית אורגנו

תבנית מלבנית: 22 על 20

אופן הכנה:

• מכינים את האטריות או הפסטה לפי ההוראות שעל החבילה.
• בסיר או מחבת מטגנים עם מעט שמן את הבצל, כשהוא מתחיל להזהיב מעט מוסיפים את העגבניות המגורדות, מערבבים ומוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים על להבה בינונית למשך 5 דקות תוך כדי בחישה.
• מניחים את האטריות בקערה ומעבירים את תערובת העגבניות לקערה ומערבבים.
• מוסיפים לקערה את הפפריקה, מלח, פלפל, גבינת קוטג', גבינה צהובה מגורדת, ביצים ואורגנו ומערבבים הכול יחד.
• מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 30 דקות.

הפוסט פשטידת פסטה פיצה הופיע ראשון בבישולצ'יק

מי שאוהב אפיה יעיד שאין על ריח של אפיית בורקס או פיצה, אז שילבתי את שתי האהבות והכנתי בורקס פיצה ביתי שבאמת לא דורש עבודה והוא הרבה יותר משודרג מכל בורקס פיצה שתיקנו בחוץ.

רכיבים:

חבילת בצק עלים רצוי על בסיס חמאה
רוטב עגבניות לפיצה (יש מתכון כאן: רוטב עגבניות לפיצה)
קופסת טבעות זיתים שחורים או ירוקים
חופן גבינה צהובה מגורדת
25 גר' גבינה בולגרית מגורדת
1 ביצה טרופה
שומשום לקישוט

אופן הכנה:

• חותכים את הבצק לרוחב של 15 ס"מ ומורחים עליו רוטב עגבניות.
• מפזרים מעל גבינה צהובה, בולגרית וזיתים.
• מגלגלים את הבצק לרולדה מלמטה כלפי מעלה. חותכים לעיגולים ברוחב של 2 ס"מ ומסדרים על תבנית עם מגש אפיה במרווח אחד מהשני.
• מורחים ביצה על בורקס פיצה ומפזרים מעל מעט שומשום.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20 דקות

הפוסט בורקס פיצה ביתי הופיע ראשון בבישולצ'יק

המתכון הזה של מאפינס זיתים ממש מוצלח, מכינים אותו בחמש דקות, הכול בקערה אחת, בלי יותר מידי בלאגן ומתקבלים מאפינס זיתים רכים וממש טעמים. רק להכין איזה סלט קטן בצד ויש לכם יופי של ארוחה בריאה וטעימה.

רכיבים:

1 קוטג'  5%
1 שמנת חמוצה 9%
1  גבינה לבנה 9%
3 ביצים
חצי קופסה טבעות זיתים
100 גר' גבינה צהובה
1 כף שמן זית
4 כפות קמח תופח

אופן הכנה:

• מערבבים בקערה את כל המצרכים לבלילה אחידה.
• משמנים תבנית סיליקון של מאפינס במעט שמן ויוצקים פנימה את התערובת עד 3/4 גובה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים למשך כ 30 דקות.
• יש לבדוק עם קיסם שהמאפינס יבש מבפנים ושהוא זהוב בצדדים, אז יש להוציא אותם מהתנור.
• לאחר שהוצאנו את התבנית מהתנור יש להוציא את המאפינס מהתבנית זמן קצר לאחר מכן ולהניח הפוך על רשת ולתת להם להצטנן.

בישולצ'יק אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה

הפוסט מאפינס זיתים הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש לא מעט מתכונים עם תרד, אבל מאפינס תרד הזה הוא ממש טעים ויופי של רעיון לארוחת ערב או בוקר קלילה, מאוד בריא ומאוד טעים. אצלנו הם נחטפים ברגע ואני מרוצה כי בתרד יש כל כך הרבה דברים בריאים.

רכיבים:

שמן זית
300 גרם עלי תרד
1 בצל קצוץ דק
1/3 כוס גבינה צהובה מגורדת
50 גרם גבינה בולגרית מגורדת
מלח
פלפל
2 ביצים
1/2 כוס קמח תופח
פירורי לחם

אופן הכנה:

• מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב
• חולטים את התרד בקערה עם מים רותחים למשך 2 דקות וסוחטים את המים מהתרד.
• מאחדים את הבצל והתרד ומוסיפים את יתר הרכיבים, מערבבים לבלילה.
• יוצקים את התערובת לגביעי מאפינס עד 3/4 גובה.
• מפזרים מעל המאפינס מעט פירורי לחם.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, למשך 20 דקות.

הפוסט מאפינס תרד הופיע ראשון בבישולצ'יק

כמה פשוט כך טעים! רעיון מצוין לגיוון לארוחת הערב לילדים, אצלי זה נחטף בשניות. באמת שיש כאן שתי דקות עבודה, בלי יותר מידי רכיבים ותהליכי הכנה ויש לכם מאפינס בטטה שנחטף בשניות.

רכיבים:

שמן זית
1 בצל קצוץ דק
2 בטטות בינוניות מגורדות
1/2 כוס קמח תופח
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח
פלפל
2 ביצים

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות.
• מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט, ומוסיפים לבטטה המגורדת. מוסיפים פפריקה, מלח, פלפל, ביצים, קמח ומערבבים לבלילה אחידה.
• מניחים בתוך תבנית מאפינס או רינג ואם אין אז יוצרים צורה של לביבה ומניחים על תבנית עם ניר אפיה.

אופים בתנור למשך 30 דקות.

הפוסט מאפינס בטטה הופיע ראשון בבישולצ'יק