הפוסט עוגת ביסקוויטים הופיע ראשון בבישולצ'יק

הפוסט עוגת בננות מטריפה הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש לי גלידה הכי טובה…

במתכון הזה נתקלתי ביום הולדת של המשפחה. אחת האורחות החליטה להביא גלידה לילדים, רק כשראיתי את הגלידה משהו היה נראה לי מוזר…הגלידה הייתה בקופסת פלסטיק ביתית ומשהו לא הסתדר.

שאלתי את האורחת שהכינה את הגלידה למה היא מגיעה בקופסא כזו ולהפתעתי סיפרה שהכינה אותה לבד!!!!

כמובן שלא חיכיתי ובשנייה שיכולתי להכין את הגלידה הזו רצתי להכין…אמרתי לעצמי שאין מצב שהגלידה תחמוק מידיי.

אפשר להכין אותה עם כל מיני תוספות- רטבים תמציות שוקולד חלבה עוגיות ומה לא.

היא קלילה ומהירה להכנה ומאוד מאוד טעימה.

רכיבים:

2 מיכלי שמנת להקצפה, סך הכל 500 מיליליטר. אני עשיתי עם שמנת 38%

חצי פחית של חלב מרוכז

תוספות:

עוגיות
עדשים
פצפוצי שוקולד
שערות חלבה
סירופ מייפל
מחית וניל
תמציות טעם
ומה לא….

אופן הכנה:

• הקצפה של 2 מיכלי השמנת לקצפת רכה. לא להקציף לקצפת חזקה
• ‏להוסיף את החלב המרוכז
• ‏להקציף כ- 2 דקות את החלב המרוכז והשמנת .
• להוסיף תוספות שונות ולערבב
• להקפיא ללילה
• בתמונה זו גלידה בסיסית אליה הוספנו 6 עוגיות אוריאו מרוסקות

אופציה נוספת שניסינו היא הוספה של מחית וניל ומעט סירופ מייפל שיצא מעדן! הבעיה שלא היינו זריזים מספיק לצלם אותה לפני שחוסלה

הפוסט גלידה ביתית ללא מכונה הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם אתם מחפשים עוגה טעימה שמכינים בחמש דקות, עוגת בחושה נוטלה זו העוגה שלכם. מתכון קל ומהיר לעוגה פשוט מושלמת, למקרים בהם אורחים מפתיעים או שסתם לא בא לכם לעבוד קשה. מומלץ עם כוס קפה טוב ליד.

רכיבים:

3/4 כוס סוכר
2 ביצים
100 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח תופח
5 כפות ממרח שוקולד נוטלה

אופן הכנה:

• במקרוגל מחממים את החמאה בקערה עד שהיא הופכת להיות נוזלית.
• במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את הסוכר, ביצים שמנת מתוקה, חמאה ותמצית וניל, עד שמתקבלת בלילה סמיכה.
• בהדרגה מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל עד שהקמח נטמע בבלילה.
• מעבירים שליש מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים לתוכה את שוקולד נוטלה ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
• מעבירים את הבלילה הלבנה לתבנית אינגליש קיק ומעל שופכים את הבלילה החומה.
• בעזרת מזלג בתנועות סיבובית יוצרים מראה השיש בבלילה.
• מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים למשך 45 דקות. יש לבדוק עם קיסם שמרכז העוגה אופי והקיסם יוצא יבש.

הפוסט עוגה בחושה נוטלה הופיע ראשון בבישולצ'יק

מאפינס שוקולד צ'יפס ללא ספק יכול להיות אחת הבחירות הטובות ליד הקפה, הכנתי לכם מתכון שמכינים בחמש דקות (עם הילדים קצת יותר). אצלנו בבית הם שורדים בקושי יומיים, מרוב שהם טעימים.

רכיבים:

2 ביצים
100 גרם חמאה מומסת או 1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
1 גביע יוגורט או שמנת חמוצה (200 גרם) או כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס שוקולד צ'יפס (ראו טיפ של בישולצ'יק למטה)

 

אופן הכנה:

• בקערה מערבבים את הביצים, חמאה ואת הסוכר.
• מוסיפים את התמצית וניל והיוגורט ומערבבים לבלילה אחידה.
• מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שהוא נטמע בתערובת.
• מוסיפים את השוקולד צ'יפס, מומלץ לערבב בקלילות ובמהירות שהשוקולד לא ישקע בתחתית.
• יוצקים את הבלילה לתבנית שקעים או למנג'טים של מאפינס.
• מפזרים מעל עוד שוקולד צ'יפס
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ 15 דקות, אופים עד שהמאפינס מקבל גוון זהוב. 

טיפ של בישולצ'יק:

כדי למנוע את זה שהשוקולד צ'יפס שוקע בתחתית המאפינס, מומלץ לערבב את השוקולד צ'יפס עם כפית קמח לפני שמוסיפים אותו לתערובת.

הפוסט מאפינס שוקולד צ'יפס הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם יש עוגה שאני ממש אבל ממש אוהב זו עוגת גבינה פירורים, היא מזכירה לי זיכרונות ילדות. את הריח של אפיית הבצק הממלא את הבית, את זה שהייתי חייב לפלח חתיכה קטנה של בצק לפני שהוא נהיה לפירורים. אבל אהבה הגדולה ביותר שלי הייתה לישר את העוגה. אז הנה המתכון המנצח שלי לעוגת גבינה פירורים, שמתחסלת בצ'יק.

קוטר של 22 או 24

רכיבים :

לבצק:

200 גרם חמאה קרה חתוכות לקוביות קטנות
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/3 כוס סוכר
4 חלמונים
1 כפית תמצית וניל

למלית:

1 כוס סוכר
2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה 38% (500 מיליליטר)
1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 גבינה לבנה 5% (500 גרם)
1 גבינת שמנת 25-30% (225 גרם)

הוראות הכנה לבצק:

• במיקסר עם וו גיטרה לערבל את החמאה עם הקמח+אבקת אפייה עד שהחמאה מתרככת קלות.
• להוסיף סוכר ולערבל.
• להוסיף חלמונים ותמצית וניל ולערבל עד להופעת בצק. לא לערבל יותר מידי כי זה פוגע בפריכות של הבצק.
• לקרר את הבצק כשעה במקרר, אם אתם ממש ממהרים אתם יכולים לדלג על השלב הזה.
• לחלק את הבצק לשני חצאים. חצי אחד לרדד בין 2 ניירות אפייה לעובי הרצוי ולקרוץ בו עיגול עם רינג ואת החצי השני לרדד בין שני ניירות אפייה בשביל הפירורים.
• להכניס את הרינג והבצק להקפאה- לא מומלץ לדלג על השלב הזה.
• מהקפאה להעביר את שני הבצקים ישירות לתנור לאפייה בחום של 180 מעלות לאפייה של 20 דקות עד שהבצק נעשה זהוב. מוציאים מהתנור ונותנים לבצק להתקרר.
• מפוררים את הבצק המרודד לפירורים (לא את הבצק שברינג) ולעטוף את דפנות הרינג הפנימיות בשקף.

הוראות הכנה למלית:

• מערבבים את הגבינה הלבנה + גבינת השמנת עד לקבלת עיסה אחידה. מומלץ שהגבינות לא יהיו קרות מידי כדי שיהיה קל לערבבן.
• מקציפים במיקסר סוכר, שמנת להקצפה, אינסטנט פודינג עד אשר מגיעים לקצפת יציבה כמה שיותר.
• מעבירים את הקצפת לגבינות , כל פעם מעט ומקפלים בתנועות עדינות עד שמקבלים מרקם אחיד.
• להעביר את מלית הגבינות ויוצקים אותה מעל לרינג.
• מפזרים מעל המלית את הבצק המפורר לשכבה אחידה וישרה ומעבירים לקירור למשך כ-6 שעות לפני ההגשה.

הפוסט עוגת גבינה פירורים הופיע ראשון בבישולצ'יק

טוב בואו נודה באמת עוגיות שוקולד צ'יפס זה דבר טעים, אבל יש איתם בעיה גדולה הם נחטפות בשנייה. יש הרבה סוגים של עוגיות שוקולד צ'יפס, אבל רובם יוצאות ממש יבשות, שלפעמים ממש צריך לשבור את השנים ולהתפלל שלא תיפול איזו סתימה. המתכון הזה של עוגיות שוקולד צ'יפס יוצא ממש נמס בפה. מה שגורם להם להעלם בשנייה אחת במקום שתיים. אז שלא תגידו שלא הזהרתי אתכם.

מתכון ל- 24 עוגיות שוקולד צ'יפס

רכיבים:

200 גרם חמאה
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים
1 כוס שוקולד צ'יפס (אפשר חצי כוס שוקולד לבן וחצי כוס שוקולד מריר)

אופן הכנה:

• מניחים את כל המצרכים בקערה של מיקסר עם וו גיטרה ולמערבבים עד לעיסה אחידה את כל המצרכים, אם אין מיקסר אפשר לערבב גם בידיים.
• מכינים כדורים לא גדולים משהו בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית עם ניר אפיה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות ואופים כ 15 דקות.

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס הופיע ראשון בבישולצ'יק

אם יש עוגה מושלמת ליד הקפה זו ללא ספק העוגה הזו, עוגת תפוזים פרשית וטעימה, שממש עושה חשק לישר ולישר. אז למי שאוהב עוגות עם ריח הדרים אסור לפספס את המתכון הזה של עוגת תפוזים.

מתכון לשתי תבניות אינגליש קייק

רכיבים:

3 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
1/2 1 כוסות סוכר
1 כוס שמן
1/2 1 כוס מיץ תפוזים
1/2 3 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפייה
גרידה מתפוז אחד

אופן הכנה:

• במיקסר מקציפים ביצים ביחד עם סוכר וסוכר וניל עד שנוצרת קציפה תפוחה.
• בהדרגה מטפטפים שמן תוך כדי שמקציפים במהירות נמוכה, עד שהשמן נספג במלואו.
• מערבבים את הקמח עם אבקת אפיה.
• מחליפים במיקסר לוו גיטרה ומוסיפים קמח עם אבקת האפייה לסירוגין עם מיץ התפוזים כל פעם שליש .
• מוסיפים את גרידת התפוזים לתערובת וממשיכים לערבוב קל נוסף.
• משמנים את התבנית עם ספרי שמן ומעבירים את התערובת לתבנית.
• מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות ואופים כ 45 דקות עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב והקיסם בבדיקה יוצא יבש.

טיפים של בישולצ'יק לעוגה מוצלחת:

1. על מנת שהעוגה תצא נימוחה ורכה מומלץ להשתמש בקמח עוגות או עוגיות, מכיוון שזהו קמח המכיל כמות קטנה יותר של גלוטן.
2. במקרה שאין סוכר וניל ניתן להחליף בכפית של תמצית וניל ולערבב אותה עם המיץ תפוזים.
3. ניתן לשדרג את העוגה ולהוסיף שוקולד צ'יפס או חתיכות פרי מסוכר.

הפוסט עוגת תפוזים הופיע ראשון בבישולצ'יק

איך אתם אוהבים את הפנקייק שלכם עם סירופ מייפל או שוקולד? בשבילי פנקייק זה תמיד חגיגה ואישית אני מעדיף את הפנקייק שלי עם סירופ מייפל. אז תפנקו את הילדים וגם את עצמכם עם פנקייק טעים שמכינים ממש בכמה דקות בודדות.

24 יחידות קטנות

רכיבים:

1 כוס חלב
1 כף תמצית וניל או 1 שקית סוכר וניל
2 ביצים
3 כפות שמן
4 כפות סוכר / רבע כוס
1/4 כפית מלח
1/4 1 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיה (1 שקית)

אופן הכנה:

• בקנקן או בקערה מערבבים את כל החומרים הרטובים: חלב, תמצית וניל, ביצים, ושמן ומערבבים.
• מוסיפים את הסוכר, מלח, קמח ואבקת אפייה ומערבבים הכול לבלילה אחידה.
• במחבת מרססים מעט שמן לטיגון ויוצקים מהבלילה, מטגנים עד שנוצרים מעט חורים קטנים בפנקייק והופכים לטיגון הצד השני.
• מגישים בצלחת ושופכים מעל סירופ מייפל או שוקולד.

הפוסט פנקייק הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש דברים שהם זיכרונות ילדות מתוקים, הרגעים האלה שאתה בתור ילד מתגנב למקרר ורק מישר עוד חתיכה קטנה ואז בערב כבר כמעט ולא נשאר כלום. המתכון הזה של נקניק שוקולד הוא בדיוק אחד מהם. הוא מאוד קל להכנה וטעים בטירוף. מי שרוצה יכול להכין עם המתכון הזה במקום נקניק שוקולד כדורי שוקולד.

רכיבים:

150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
1/2 כוס חלב
2 כפות סוכר
250 גרם ביסקוויטים (חבילה אחת)

אופן הכנה:

• בקערה מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים
• בקערה נוספת מניחים את השוקולד שבור לקוביות, את החמאה חתוכה לקוביות ואת הסוכר והחלב. מכניסים למיקרוגל ומחממים למשך 60 שניות ומערבבים, מחממים שוב ומערבבים, עד אשר השוקולד והחמאה נמסים ונוצרת בלילה.
• שופכים את הבלילה על הביסקוויטים ומערבבים הכל יחד, עד שהשוקולד מכסה את הביסקוויטים.
• פורסים ניילון ניצמד על השיש או משטח העבודה ומפזרים על השולים של הנילון את התערובת בשורה אחידה. מגלגלים את הניילון עם התערובת וסוגרים מהצדדים כך שזה מקבל צורה של נקניק. (לא סתם קוראים לזה נקניק שוקולד).
• מכניסים להקפאה למשך 60 דקות, כאשר נקניק שוקולד מתקשה פורסים ומתחילים לנשנש.

זהירות זה ממכר 

למי שפיספס את השידור החי בפייסבוק:

הפוסט נקניק שוקולד הופיע ראשון בבישולצ'יק