יש לי גלידה הכי טובה…

במתכון הזה נתקלתי ביום הולדת של המשפחה. אחת האורחות החליטה להביא גלידה לילדים, רק כשראיתי את הגלידה משהו היה נראה לי מוזר…הגלידה הייתה בקופסת פלסטיק ביתית ומשהו לא הסתדר.

שאלתי את האורחת שהכינה את הגלידה למה היא מגיעה בקופסא כזו ולהפתעתי סיפרה שהכינה אותה לבד!!!!

כמובן שלא חיכיתי ובשנייה שיכולתי להכין את הגלידה הזו רצתי להכין…אמרתי לעצמי שאין מצב שהגלידה תחמוק מידיי.

אפשר להכין אותה עם כל מיני תוספות- רטבים תמציות שוקולד חלבה עוגיות ומה לא.

היא קלילה ומהירה להכנה ומאוד מאוד טעימה.

רכיבים:

2 מיכלי שמנת להקצפה, סך הכל 500 מיליליטר. אני עשיתי עם שמנת 38%

חצי פחית של חלב מרוכז

תוספות:

עוגיות
עדשים
פצפוצי שוקולד
שערות חלבה
סירופ מייפל
מחית וניל
תמציות טעם
ומה לא….

אופן הכנה:

• הקצפה של 2 מיכלי השמנת לקצפת רכה. לא להקציף לקצפת חזקה
• ‏להוסיף את החלב המרוכז
• ‏להקציף כ- 2 דקות את החלב המרוכז והשמנת .
• להוסיף תוספות שונות ולערבב
• להקפיא ללילה
• בתמונה זו גלידה בסיסית אליה הוספנו 6 עוגיות אוריאו מרוסקות

אופציה נוספת שניסינו היא הוספה של מחית וניל ומעט סירופ מייפל שיצא מעדן! הבעיה שלא היינו זריזים מספיק לצלם אותה לפני שחוסלה

הפוסט גלידה ביתית ללא מכונה הופיע ראשון בבישולצ'יק

איך אתם אוהבים את הפנקייק שלכם עם סירופ מייפל או שוקולד? בשבילי פנקייק זה תמיד חגיגה ואישית אני מעדיף את הפנקייק שלי עם סירופ מייפל. אז תפנקו את הילדים וגם את עצמכם עם פנקייק טעים שמכינים ממש בכמה דקות בודדות.

24 יחידות קטנות

רכיבים:

1 כוס חלב
1 כף תמצית וניל או 1 שקית סוכר וניל
2 ביצים
3 כפות שמן
4 כפות סוכר / רבע כוס
1/4 כפית מלח
1/4 1 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיה (1 שקית)

אופן הכנה:

• בקנקן או בקערה מערבבים את כל החומרים הרטובים: חלב, תמצית וניל, ביצים, ושמן ומערבבים.
• מוסיפים את הסוכר, מלח, קמח ואבקת אפייה ומערבבים הכול לבלילה אחידה.
• במחבת מרססים מעט שמן לטיגון ויוצקים מהבלילה, מטגנים עד שנוצרים מעט חורים קטנים בפנקייק והופכים לטיגון הצד השני.
• מגישים בצלחת ושופכים מעל סירופ מייפל או שוקולד.

הפוסט פנקייק הופיע ראשון בבישולצ'יק

יש דברים שהם זיכרונות ילדות מתוקים, הרגעים האלה שאתה בתור ילד מתגנב למקרר ורק מישר עוד חתיכה קטנה ואז בערב כבר כמעט ולא נשאר כלום. המתכון הזה של נקניק שוקולד הוא בדיוק אחד מהם. הוא מאוד קל להכנה וטעים בטירוף. מי שרוצה יכול להכין עם המתכון הזה במקום נקניק שוקולד כדורי שוקולד.

רכיבים:

150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
1/2 כוס חלב
2 כפות סוכר
250 גרם ביסקוויטים (חבילה אחת)

אופן הכנה:

• בקערה מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים
• בקערה נוספת מניחים את השוקולד שבור לקוביות, את החמאה חתוכה לקוביות ואת הסוכר והחלב. מכניסים למיקרוגל ומחממים למשך 60 שניות ומערבבים, מחממים שוב ומערבבים, עד אשר השוקולד והחמאה נמסים ונוצרת בלילה.
• שופכים את הבלילה על הביסקוויטים ומערבבים הכל יחד, עד שהשוקולד מכסה את הביסקוויטים.
• פורסים ניילון ניצמד על השיש או משטח העבודה ומפזרים על השולים של הנילון את התערובת בשורה אחידה. מגלגלים את הניילון עם התערובת וסוגרים מהצדדים כך שזה מקבל צורה של נקניק. (לא סתם קוראים לזה נקניק שוקולד).
• מכניסים להקפאה למשך 60 דקות, כאשר נקניק שוקולד מתקשה פורסים ומתחילים לנשנש.

זהירות זה ממכר 

למי שפיספס את השידור החי בפייסבוק:

הפוסט נקניק שוקולד הופיע ראשון בבישולצ'יק

הקינוח הכי מושחת שיש, וופל בלגי, מאוד קל להכין אותו ממש כמו פנקייק. לי אין מכונה להכנת וופל בלגי, אבל באחד השיטוטים שלי באי-ביי נתקלתי בתבנית סיליקון להכנת וופל בלגי במחיר ממש מצחיק. אז אמרתי לעצמי מה יש לי להפסיד, הזמנתי שתי תבניות שהגיעו ממש מהר (יחסית לאי ביי) והנה התוצאה לפניכם.

מצאתי לכם קישור לקניית תבנית סיליקון להכנת וופל בלגי במחיר ממש טוב: לחץ כאן 

רכיבים:

1 כוס חלב (240 מ"ל)
50 גרם חמאה מומסת
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/3 1 כוסות קמח מנופה (187 גרם)
4 כפות סוכר חום (40 גרם)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
1/4 כפית מלח
ספריי שמן

אופן הכנה:

• בקערה מערבבים את החלב, חמאה, ביצים ותמצית וניל.
• בקערה נוספת מערבבים קמח, סוכר חום, אבקת אפייה ומלח, מוזגים לתוכה מהקערה הראשונה עם הנוזלים ומערבבים לתערובת אחידה.
• מעבירים את הבלילה לקנקן, יהיה לכם הרבה יותר נוח ליצוק כך את הבלילה לתבנית.
• משמנים את תבניות הסיליקון או המכשיר של הוופל בלגי ויוצקים לתוכם את הבלילה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים את הוופל בלגי למשך 9-10 דקות, עד הזהבה מעט בשוליים.
• מוציאים מהתבנית ומפזרים מעל אבקת סוכר,סירופ מייפל, שוקולד, קצפת, פירות טריים וכל מה שאוהבים.

עצות של בישולצ'יק להכנת וופל בלגי מוצלח:

• אין לערבב את התערובת יותר מידי אחרת הוופל הופך להיות קשה וכבד. לכן גושים בודדים בתוך התערובת זה בסדר גמור.
• אם שמרתם את התערובת במקרר יש סיכוי שתזדקקו למעט חלב בכדי לדלל שוב את התערובת. בנוסף, אם הבלילה קרה זמן האפייה יהיה מעט יותר ארוך.
• אין לצורך למלא יותר מידי את התבנית בבלילה. היא צריכה לכסות כמעט את פסגות השבלונה של התבנית מכיוון שהבלילה תופחת מעט.
• מומלץ להניח את הוופל הבלגי על רשת קירור לאחר האפייה כדי שלא יהיה רך מידי.
• ניתן לחמם וופל בלגי בתנור או בטוסטר אובן כך הוא שומר על המרקם שלו.
• ניתן להקפיא וופלים לאחר שהם התקררו לחלוטין, יש לאחסן אותם בקופסה ולהפריד את הוופלים עם ניילון או נייר אפייה.

הפוסט וופל בלגי הופיע ראשון בבישולצ'יק

רציתי להכין קינוח עם שוקולד וחשבתי איזה קינוח אוכל להכין כדי שחברה בהריון תוכל גם ליהנות ממנו. אז החלטתי ללכת על קינוח של מוס שוקולד ללא ביצים. גם מרשים, גם קל וגם טעים, משולש מנצח. מיותר לציין שהכול חוסל…

רכיבים:

2 מיכלי שמנת מתוקה 32% או 38% (ml250 כל מיכל)
250 גר' שוקולד מריר

אופן הכנה:

• מחממים סיר עם מים חמים. על הסיר מניחים קערה ובתוכה שמים את השוקולד ומיכל אחד של שמנת- 250 מיליליטר (בן מארי)
• בוחשים עד להמסה מלאה של השוקולד.
• מכסים את הקערה ומכניסים למקרר ל-4 שעות ואף ללילה.
• מוציאים את הקערה מהמקרר מוסיפים לה מיכל נוסף של שמנת מתוקה ומקציפים עד מוס אוורירי.
• להכניס לקירור

הצעת הגשה של בישולצ'יק:

• לזלף עם צנטר בצורות שונות לכוסות אישיות
• אפשר להוסיף ליקר, תמציות וכדומה לאחר שלב ההמסה של השוקולד והשמנת ולפני כניסתם למקרר. אני ניסיתי את המתכון עם ליקר ריבת חלב כ-3 כפות, יצא מעולה.

הפוסט מוס שוקולד ללא ביצים הופיע ראשון בבישולצ'יק

הכול התחיל משדה של תותים. לא יכולתי להתאפק למראה האדום והמשכר של התותים הטריים!!! עצרתי את האוטו וקניתי תותי "מלאך", והטעם…גן עדן.

חזרתי הביתה נשנשתי כמה תותים וחשבתי איזה קינוח אכין לאורחים שמגיעים אליי. קינוח שיהיה טעים, קל, קטן וקליל ויוגש בכוסות קטנות שממתינות אצלי בארון למצבים כאלו. ומה יותר פשוט מקצפת ותות?!

רק להכין את המרכיבים ולהיות יצירתיים…

 ל- 20 כוסות קטנות

רכיבים:

2 מיכלי שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
8 בסקוויטים (פתי בר)
כ-1/4 כוס חלב
לימון
8 תותים גדולים
מספר תותים לקישוט
20 כוסות קטנות

לקצפת:

להקציף 2 מיכלי שמנת מתוקה- רצוי להקציף את השמנת ברגע שהוצאנו אותה מהמקרר- להתחיל במהירות נמוכה ולהגביר למהירות גבוהה, להוסיף את הסוכר תוך כדי ההקצפה. ברגע שיש לקצפת מראה תפוח, אוורירי ושאינו נוזלי או דליל מפסיקים את פעולת המיקסר.

יש להיזהר מהקצפת יתר!!!

לשים את הקצפת במקרר עד לסידור בכוסות.

לתחתית:

לטחון את הביסקוויטים במעבד מזון עד למרקם כמעט חולי. ניתן גם להשאיר מעט פירורים גדולים יותר למי שאוהב.

להוסיף חלב בהדרגה עד קבלת מרקם אחיד שמזכיר מעט בצק.

רוטב תותים:

לטחון כ-8 תותים גדולים, להוסיף כף מלימון סחוט.

ניתן להוסיף סוכר על פי טעם אישי. אני מעדיף לא להוסיף סוכר בגלל המתיקות של הקצפת.

זהו שלב ההכנות הסתיים ועכשיו לסידור הכוסות…

האמת שאפשר לסדר בשכבות כראות עיניכם. ההמלצה לשים תחתית של הביסקוויטים, מעל שכבת קצפת, לשפוך ככפית וחצי של רוטב התותים על הקצפת ומעל להוסיף עוד קצפת.

ניתן לקשט מעל עם:

תותים חתוכים לקוביות
תותים שלמים
פירורי ביסקוויטים
תלתלי שוקולד לבן
רוטב תותים

הפוסט קצפת ותות…קינוח שלא תגיד לו לא הופיע ראשון בבישולצ'יק