הכול התחיל משדה של תותים. לא יכולתי להתאפק למראה האדום והמשכר של התותים הטריים!!! עצרתי את האוטו וקניתי תותי "מלאך", והטעם…גן עדן.
חזרתי הביתה נשנשתי כמה תותים וחשבתי איזה קינוח אכין לאורחים שמגיעים אליי. קינוח שיהיה טעים, קל, קטן וקליל ויוגש בכוסות קטנות שממתינות אצלי בארון למצבים כאלו. ומה יותר פשוט מקצפת ותות?!
רק להכין את המרכיבים ולהיות יצירתיים…
ל- 20 כוסות קטנות
רכיבים:
2 מיכלי שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
8 בסקוויטים (פתי בר)
כ-1/4 כוס חלב
לימון
8 תותים גדולים
מספר תותים לקישוט
20 כוסות קטנות
לקצפת:
להקציף 2 מיכלי שמנת מתוקה- רצוי להקציף את השמנת ברגע שהוצאנו אותה מהמקרר- להתחיל במהירות נמוכה ולהגביר למהירות גבוהה, להוסיף את הסוכר תוך כדי ההקצפה. ברגע שיש לקצפת מראה תפוח, אוורירי ושאינו נוזלי או דליל מפסיקים את פעולת המיקסר.
יש להיזהר מהקצפת יתר!!!
לשים את הקצפת במקרר עד לסידור בכוסות.
לתחתית:
לטחון את הביסקוויטים במעבד מזון עד למרקם כמעט חולי. ניתן גם להשאיר מעט פירורים גדולים יותר למי שאוהב.
להוסיף חלב בהדרגה עד קבלת מרקם אחיד שמזכיר מעט בצק.
רוטב תותים:
לטחון כ-8 תותים גדולים, להוסיף כף מלימון סחוט.
ניתן להוסיף סוכר על פי טעם אישי. אני מעדיף לא להוסיף סוכר בגלל המתיקות של הקצפת.
זהו שלב ההכנות הסתיים ועכשיו לסידור הכוסות…
האמת שאפשר לסדר בשכבות כראות עיניכם. ההמלצה לשים תחתית של הביסקוויטים, מעל שכבת קצפת, לשפוך ככפית וחצי של רוטב התותים על הקצפת ומעל להוסיף עוד קצפת.
ניתן לקשט מעל עם:
תותים חתוכים לקוביות
תותים שלמים
פירורי ביסקוויטים
תלתלי שוקולד לבן
רוטב תותים
פירגנתי למשפחתי ערב שבת את קינוח התותים. היה מרשים טעים והרבה פרגון 'על ההשקעה'
תודה רבה חוה 🙂