עוף עם תפוחי אדמה ופטריות

עוף עם תפוחי אדמה ופטריות, מתכון קל וטעים שלא לוקח הרבה זמן להכין. יופי של מנה בלי יותר מידי עבודה, מתאים כארוחת צהרים או לארוחת ערב שישי.

רכיבים:

שמן
2 בצלים פרוסים לרצועות
4 שיני שום פרוסות
6 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לקוביות
3 כרעים מחולקים
2 כפות פפריקה
מלח
פלפל
1 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1 סלסלת פטריות פרוסות
1 כוסות מים חמים

אופן הכנה:

• מחממים בסיר מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט ומוסיפים את השום וממשיכים לעוד טיגון קצר, מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים במשך 4-5 דקות.
• מוסיפים את חלקי העוף לסיר ומטגנים עד שהעוף משנה את צבעו ומתבלים עם פפריקה, מלח, פלפל, כמון, כורכום ומערבבים עד שהתבלינים צובעים את העוף.
• מוסיפים את הפטריות לסיר ומטגנים את הכול עוד 3-4 דקות ומוסיפים את המים.
• מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 50-60 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.