מג'דרה היא אחת התוספות המושלמות, היא עשירה בחלבונים, היא טעימה ולמרות שנראה שלוקח להכין מג'דרה הרבה זמן, מכינים אותה ממש בחמש דקות של עבודה. מג'דרה היא תוספת מושלמת לצד תבשיל ירקות או קציצות.
רכיבים:
3 כפות שמן זית
2 כוסות אורז
2 כוסות עדשים ירוקות
4 בצלים קצוצים דק
מלח
פלפל
2 כפיות כורכום
2 כפיות כמון
4 כוסות מים חמים
אופן הכנה:
- משרים את האורז והעדשים במים, כל אחד בנפרד, למשך חצי שעה לפחות.
- מחממים בסיר שמן זית ומטגנים את בצל כ 10 דקות, עד שהוא מתחיל לקבל גוון זהוב.
- מסננים את האורז והעדשים מהמים ומוסיפים לסיר, מטגנים כ 2 דקות ומוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, כורכום וכמון. מערבבים טוב טוב שהאורז והעדשים יתכסו בתבלינים.
- מוסיפים את המים החמים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור ומגבת מעל.
- אחרי הבישול מומלץ לא לפתוח את הסיר כ 10-15 דקות ורק אז לפתוח ולערבב את האורז והעדשים, זה עוזר למג'דרה לצאת אחד אחד
העדשים בתמונה ירוקים
ובמתכון כתומים?!
היי יעל
את צודקת זה באמת עדשים ירוקות, תיקנתי את זה.
תודה רבה ?
בכמה מים משרים את העדשים ובכמה את האורז ? כמה מים מוסיפים לעדשים והאורז ביחד בבישול של הרבע שעה ???
היי את העדשים והאורז משרים כל אחד בנפרד, חשוב שהם יהיו מכוסים במים. עדיף יותר ממעט.
בבישול מבשלים עם 4 כוסות מים
הי לא רשמת איזה סוג אורז משתמשים
היי רבקה
אני משתמש באורז בסמטי או פרסי