עוגת דבש היא אחת מהעוגות האהובות עלי בראש השנה במיוחד המתכון הזה שאין בו יותר מידי בלגאן בהכנה. המתכון הזה של עוגת דבש מוכר אצלנו בבית מאז שהייתי ילד ויש לי תחושה של אושר בכל שנה כשאני אופה אותה, כל הבית מתמלא בניחוחות וזיכרונות ילדות של חג.
תבנית עגולה 26
רכיבים:
3 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1 כוס דבש
1 כוס שמן
1 כוס קפה חזק (משתי כפיות של נס קפה)
1 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן
קורט מלח
1/2 3 כוסות קמח (490 גרם)
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
3 חלבונים
1/4 כוס סוכר
אופן הכנה:
- בקערה גדולה מערבבים את החלמונים, סוכר, דבש, שמן, קפה, קינמון, ציפורן ומלח, עד לקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מקציפים את החלבונים עם סוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת ומערבבים בתנועת קיפול (הכוונה לאט ובזהירות).
- מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 50-60 דקות. העוגה מוכנה כשהקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
תודה רבה ? שנה טובה חג שמח
היי זיוי
תודה רבה וחג שמח ושנה טובה
נראה מעולה זה כמעט בדיוק כמו שחמותי עושה. היום אני הולך להכין.
היי איתן
אשמח לשמוע איך יצא לך אז תחזור לשתף
הכנתי את העוגה יצאה מעולה! טעימה ממש בטעם של פעם.
הוספתי גם רוטב מעל(בסיר מים סוכר ודבש) ושפכתי מעל העוגה , מאוד הוסיף…
תודה על המתכון המוצלח!
אגב, אצלי בתנור הספיק 170 מעלות
היי ענבל
תודה רבה על הטיפ והפרגון 🙂